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为人民奉献余热 为构建和谐社会再尽一把力

时间:2017-08-24 14:25
 
  
  每年农历九月初九重阳节,是一个古老节日。自古以来,到了这一天,人们就要爬山等高,并把一种香味浓烈,叫茱萸的植物插到头上,或者是佩戴装有其碎枝叶的香袋,说是可以避灾难,除瘟疫。
  
  地处祖国西部边远的青海人,对重阳登高更多了一份钟爱,登高的遍及城乡,另外还有一种飘逸高原人文特色的“放鹿马”的独特习俗。“鹿马“是蘸用碱水印在黄表上的一种木刻图案,多是一鹿一马,造型古朴,犹如出土器皿或壁画上的浮雕彩绘。鹿为“禄”的谐音,鹿又是长寿动物,象征延年益寿;而马奔腾驰骋,有前程万里的象征。
  
  九月初九凌晨两点多钟,人们便携带上干木柴,酒肉食品和印刷好的“鹿马”卡片,成群结队的向附近的高山顶峰攀登。到达山顶后,便燃起篝火,不时地将“鹿马”卡片抛向腾起的火苗头上,谓之“放鹿马”,预示时运亨通,兆示吉祥平安,寄托人们对未来的美好向往。
  
  “放鹿马”不仅融进了青海人的思想情趣,而且也蕴含了青海人对未来的美好憧憬。如今,我国老年节也定在这个“二九相逢”的重阳节,为重阳节又赋予了崭新的时代内容。重阳登高,也就寄寓着老年人要振奋精神,抓住这“夕阳无限好”的大好时光,继续攀登进取,。
  
  家乡的人们对中秋这一传统节日同样重视。记忆中每到农历八月份,妈妈就开始着手忙碌着给全家人准备月饼了。
  
  小时候因为是生产队,家里常常缺米少粮,接近中秋的时候,家里可能已经没有足够的白面来蒸月饼了。妈妈把刚成熟的麦子打下来晒干磨成面粉来做月饼。
  
  到了八月十四,妈妈就要蒸月饼了。做月饼的时候首先要特别制作一种装饰用的图案,这种图案的制作很不容易,必须得要用很硬的面去做。妈妈首先得把面擀成薄薄的面皮,在面皮上面撒上红曲、姜黄,紧紧卷成面卷儿。用两根筷子加成不同形状的图案。这些图案有的像龙、有的像凤、有的像佛手……可漂亮了。
  
  做月饼用的面跟平常做馍馍用的面一样,制作月饼时妈妈把发酵好的面在案板上滩成薄片,里面撒上香豆、红曲和姜黄,再加入白糖、葡萄干,紧紧卷成面卷儿,扭一扭,再团成一团,外面包上擀成的皮儿,把刚才制作好的图案蘸上少许水固定在上面,上蒸笼开始蒸月饼。这种月饼形体很大,得用一个多小时才能蒸熟。
  
  蒸月饼时必须要用大火才行。那时候没有电吹风,只能用风箱拉风烧火。月饼上锅之后,厨房里就热闹了。灶里的火苗快活地舔着锅底,大蒸笼里乳白的蒸汽蓬勃欲出,从蒸笼的缝隙里窜出来的香气儿直往我们的鼻子里钻。妈妈让我来烧火,偷懒的我总是不好好烧火。她怕蒸笼里的月饼长得不好,只好把枯燥乏味的活儿的接过来由自己完成。热气从大蒸笼里袅袅升腾,飘满了厨房。我们这些孩子们围在妈妈的身边急切地等待。
  
  等月饼出锅时,孩子们已经等得不耐烦了。调皮的弟弟总是第一个要把月饼上面漂亮的图案掰下来,塞进了嘴里。看到这种样子,妈妈总要拿筷子敲打弟弟胖乎乎的小手。因为妈妈认为刚刚出锅的第一个月饼应该献给神灵的,弟弟这样做是违背了常理。
  
  月饼蒸出来了,父亲也从极少的收入当中挤出来一点钱,从外面买回来了一些瓜果蔬菜,就等着过中秋了。
  
  到了中秋,妈妈把硕大的月饼切成薄薄的片儿,盛在盘子里,切成片儿的月饼花花绿绿非常好看,拿一片吃在嘴里香甜可口。别提有多美!
  
  到了晚上,妈妈在院子里的南墙头下摆张八仙桌,桌子供奉上月饼和瓜果,请天神下界品尝美味佳肴。天神的胃口并不大,往往是父亲在每个瓜果和月饼上掐小小一片,抛向空中,算是被天神享用了,接下来的整个晚上属于孩子们了。
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